كيفية شراء أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ؟

يشهد قطاع معدات المطبخ حاليًا نموًا سريعًا، وقد نالت أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، لما تتمتع به من خصائص ممتازة، إعجاب الناس، وستقوم الفنادق والمطاعم والمستشفيات وغيرها بشراء أدوات مطبخ من الفولاذ المقاوم للصدأ للاستخدام. سيتشارك مصنعو معدات المطبخ اليوم معكم كيفية شراء أدوات مطبخ من الفولاذ المقاوم للصدأ.

بادئ ذي بدء، اختر علامة تجارية موثوقة للفولاذ المقاوم للصدأ. فكما يوحي اسم أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، فهي مصنوعة من مواد فولاذية مقاومة للصدأ، وتؤثر جودة الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل مباشر على جودة أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، لذلك، لاختيار أدوات مطبخ من الفولاذ المقاوم للصدأ، يجب عليك اختيار مادة فولاذية مقاومة للصدأ جيدة. في اختباراتنا للفولاذ المقاوم للصدأ، وجدنا أن كمية ضئيلة جدًا من أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ تحتوي على ثلاثة عناصر سامة خطيرة، وهي الرصاص والكادميوم والزرنيخ، وقد تكون هذه الفولاذات المقاومة للصدأ مشتقة من خردة فولاذية معاد تدويرها. ويتجلى الضرر الذي تسببه هذه العناصر الكيميائية الرئيسية في جسم الإنسان بشكل رئيسي في الجوانب التالية: يتراكم الكادميوم بشكل رئيسي في أعضاء مثل الكلى والكبد بعد الامتصاص، ويتجلى سريريًا على شكل بروتين في البول، وأحماض أمينية في البول، وسكر في البول، وآلام وأوجاع؛ الزئبق: الزئبق العضوي سام جدًا، ومرض ميناماتا الشائع سمية ميثيل الزئبق، ويمكن أن يسبب ميثيل الزئبق غير العضوي ضررًا مزمنًا في الجهاز العصبي المركزي؛ الرصاص: يتم امتصاص الرصاص بشكل رئيسي في الاثني عشر، ويتم إفرازه عبر الكلى والأمعاء إلى جهاز تكوين الدم والجهاز العصبي والجهاز الكلوي ويتعرض لأضرار جسيمة؛ الزرنيخ: يمكن أن يسبب الزرنيخ الثلاثي التكافؤ تلفًا كبيرًا في الأعضاء، وأمراض الجلد، والبقع الصبغية. لذلك، يجب علينا اختيار علامات تجارية موثوقة بدقة، ويجب ألا نثق في الأكشاك والسلع غير المرخصة.

ثانيًا، يجب اختيار النوع المناسب من الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكن تقسيم الفولاذ المقاوم للصدأ إلى فولاذ مقاوم للصدأ مارتينسيتي، وفولاذ مقاوم للصدأ مارتينسيتي ونصف أوستينيتي (أو نصف مارتينسيتي) مقاوم للتصلب بالترسيب، وفولاذ مقاوم للصدأ مارتينسيتي مُشيخ وفقًا لهيكل مختلف وآلية تقوية. الفولاذ المقاوم للصدأ مناسب للتلامس الطويل مع الطعام، بينما النوع المارتينسيتي غير مناسب بسبب افتقاره لمقاومة التآكل. إليك طريقة بسيطة للتمييز بين الأوستينيت والمارتينسايت - أي عند اختيار قدر، يمكنك استخدام مغناطيس لاختبار مغناطيسية القدر، إذا كان بعضها أو كلها مغناطيسيًا، فهذا يعني أن القدر ليس من الفولاذ المقاوم للصدأ الأوستينيتي، فلا تستخدمه إذن.

ثالثًا، أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ليست مقاومة للتآكل في جميع الحالات. في الماء المالح، يمكن أيضًا تآكل الفولاذ المقاوم للصدأ، وفقدان مظهره اللامع، ويشكل خطرًا على السلامة. لذلك، يجب تنظيف جميع أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بمنظف بعد الاستخدام ومسحها حتى تجف؛ ولمنع التآكل، يجب عدم نقع ملاعق الفولاذ المقاوم للصدأ وشوكها في المشروب لفترة طويلة. يجب عدم استخدام أوعية الفولاذ المقاوم للصدأ لتخزين الطعام طوال الليل (باستثناء الفواكه المجففة، إلخ).